Zahraniční stáže v Německu a Švýcarsku

Žáci Hotelové školy dokazují každý rok, že mají opravdový zájem o svůj všestranný profesní růst. Pět z nich se rozhodlo budovat a procvičovat několik měsíců své profesní dovednosti v německy hovořícím pracovním prostředí.

ŠVÝCARSKO
Tři uchazeči z řad našich žáků v únoru úspěšně absolvovali několikastupňové výběrové řízení. Měli první životní příležitost napsat strukturovaný životopis, motivační dopis v cizím jazyce, kterými museli zaujmout, následně prošli ústním pohovorem a přijímacím testem. Poté, co švýcarská strana zaslala pozitivní referenci a rozhodnutí o úspěšném absolvování výběru, mohla pokračovat naše spolupráce se Swiss Hospitality Academy. Žáci odjeli počátkem června na čtyři měsíce za svou dobrodružnou studijně - pracovní zkušeností. Prvních čtrnáct dnů strávili v Campus des Swiss Educational College ve Weggis, kde probíhalo jejich vzdělávání a přeškolování na švýcarské gastronomické normy, na závěr čtrnáctidenního kurzu absolvovali zkoušku. Pracovali v hotelových zařízeních - Hotel Grimselhotels v Gutannen, Seehotel Baumgarten v Kehrsiten a Berghaus Oberaar . Své zkušenosti sbírali dle střediska, které si sami zvolili.  Jako pokojské, v servisu či v kuchyni. Měli možnost poznat různorodá prostředí. Zpět do školy se vrátili v polovině října, jejich pracovní vysvědčení bude jistě zajímavým benefitem při hledání uplatnění na trhu práce, nejen v rámci České republiky. Již nyní víme, že někteří z nich navázali do budoucna cenné pracovní kontakty s příslibem brzkého návratu na švýcarský pracovní trh.

Takto na zkušenost bude vzpomínat Tomáš Chuděj, jeden z praktikantů:

Pracoval jsem na horské chatě Berghaus Oberaar, která patří energetické společnost K.W.O. Podnik se nachází v Alpách, 2 400m nad mořem. Zaměřuje se na turisty, hlavně horolezce a pracovníky K.W.O. Má ubytovací kapacitu pro 35 hostů. Pracoval jsem od 8:30 do 18:00 především všude tam, kde bylo potřeba. V housekeepingu, ale také také v kuchyni jako pomocník a v obsluze. Paní vedoucí byla striktní, ale laskavá. S hosty jsem komunikoval především anglicky a německy. Spolupracovníci byli Češi a Slováci. Nejvíce jsem si užíval ve volných chvílích horské pohody, klidu a soukromí, které jsem měl k dispozici. Daní za ubytování v horách byla ale komplikovaná doprava a občasné rozmary počasí. Velmi obtížné pro mě bylo jednání s úřady pro zabezpečení běžných administrativních záležitostí.  Zvládl jsem to a největší přínos vidím v posílení mé samostatnosti.

NĚMECKO 
Již několik sezón spolupracuje škola s osvědčeným podnikem Reiterhof Altmühlsee v Gunzenhausen v Bavorsku, jižně od města Norimberk. Letos o  tříměsíční zahraniční stáž projevili zájem dva žáci. O spokojenosti a jejich pracovním nasazení svědčí i to, že jeden z nich si nechal prodloužit pracovní smlouvu o celý měsíc. Působili v překrásném prostředí, které se věnuje agroturistice zaměřené na chov a výcvik koní. Žáci pracovali na všech úsecích, kde bylo potřeba – kuchyně, servis, údržba pokojů. Pracovali ve vysokém nasazení, shodně konstatovali, že to nejcennější, co si odvezli,  byly nové zkušenosti, které se nedají žádnou hodnotou vyčíslit.  Odjedou s motivací a odhodláním k dalšímu budoucímu poslední působení v zahraničí.

Michaela Řezníčková hovoří o své zkušenosti v Německu:

Pracovala jsem v hotelu Reiterhof Altmühlsee, který se nachází v malé vesničce Mooskorb. Jednalo se o 3 hvězdičkový hotel s kapacitou ubytovaných 100 hostů. Hotel je zaměřený na klientelu s rodinami, které milují agroturistiku zaměřenou na chov koní. Klientela byla především německá, ale ubytovali se např. i hosté až Floridy. Pracovala jsem většinou v kuchyni a také na housekeepingu. Po nějaké době jsem vedla snídaňový servis. Komunikačním jazykem byla především němčina, ale také angličtina. Mí spolupracovníci byli Němci, Ukrajinci a Poláci. Z počátku bylo obtížné se rozmluvit německy, ale postupně jsem to zvládla. Práci jsem naopak zvládala bez obtíží, i když v době sezóny a při větších akcích to bylo značně náročné. Budu ráda vzpomínat na majitele, kteří o mne pečovali z celého srdce, měla jsem možnost využít projížděk na koních a naplánovat si sama či s majiteli výlety do okolí. Vidím v mém rozhodnutí jednoznačný přínos ve formě zkušeností , nových kontaktů a samozřejmě i finanční. Do Reiterhof Altmühlsee mám v plánu jet o zimních prázdninách a také znovu příští rok.