CASSOVIA CUP 2024

Dne 20. 3. 2024 se konala mezinárodní barmanská soutěž Cassovia Cup 2024 v Košicích na východním Slovensku. Naší školu reprezentovaly žákyně třídy H4 Petra Danišová a žákyně třídy CR4 Miriama Malinová. Příprava na soutěž trvala zhruba měsíc. Soutěž měla dvě soutěžní kategorie long drink - alkoholický a soft drink - nealkoholický. Povinnou ingrediencí  v long drinku bylo použít 2cl z portfolia společnosti OLD HEROLD s.r.o. – Juniperus borovička originál,  Juniperus borovička horec nebo Juniperus gin. Povinnou ingrediencí v soft drinku bylo použít 1cl sirupu Giffard a 5cl nealkoholického nápoje z portfolia společnosti BUDIŠ. Soutěže se účastnilo 52 barmanů z pěti zemí - Slovensko, Česko, Maďarsko, Chorvatsko a Slovinsko. Miriam Malinová vyhrála 3. místo v celkové soutěži, cenu Slovenské živnostenské komory za sympatii a pohár za nejlepší koktejl z borovičky s názvem DILEMMA. Složení koktejlu ( 2cl Juniperus borovička originál, 2cl Giffard mandarinkový likér, 1cl Giffard bezinkový sirup, 1BL koncentrované yuzu, dolité Franklin and sons Indian tonic Water, zástřik mandarinkovou kůrou. Ozdoba – sušený grep s jablkem, ozdobený třtinovým cukrem, který byl zkaramelizovaný pomocí flambovací pistole. Petra Danišová se umístila ve zlatém pásmu. Žákyně zvládly soutěžní úkoly na jedničku a získaly profesní zkušenosti v oblasti nápojové gastronomie. Navštívili jsme historické centrum Košic a užili si krásné prostředí kaváren s příjemnou obsluhou a ochutnali kávové speciality ( Matcha cappuccino nebo Latte macchiato).