Gastrozážitek  na talíři i u tabule

Žáci 2. ročníku učebního oboru Kuchař – číšník se v rámci projektového dne s názvem „Gastrozážitek na talíři i u tabule“ věnovali zdokonalování svých odborných dovedností. Hlavním cílem bylo osvojit si správné postupy tepelné úpravy různých druhů masa a zároveň
se naučit efektivní přípravu a úpravu přílohové zeleniny.
Během dne žáci nejen pracovali na jednotlivých chodech, ale také sestavili vícechodové menu, ve kterém uplatnili získané znalosti o kombinaci chutí, technikách zpracování surovin a estetické úpravě pokrmů. Nedílnou součástí projektu byla také práce na aranžmá slavnostní tabule, kde si osvojili zásady stolničení a servírování.
Projektový den tak přinesl nejen cenné praktické zkušenosti, ale také rozvoj kreativity a smyslu pro detail, které jsou v gastronomii nezbytné. Žáci předvedli skvělou týmovou spolupráci a výsledkem byla nejen chutná, ale i vizuálně atraktivní gastronomická prezentace.
Vedoucí akce byla Lenka Eliášová, které patří velké poděkování.

Eva Bušová
Třídní učitelka třídy KČ2B