Školní vzdělávací program Kuchař nabízí v denní formě střední vzdělání s výučním listem s délkou studia 3 roky. Vzdělávání je ukončeno závěrečnou zkouškou, která má tyto části: písemná, praktická a ústní. K profilaci na obor kuchař dochází po 1. ročníku studia oboru vzdělání Kuchař-číšník.
Absolvent tohoto vzdělávacího oboru se uplatní při výkonu povolání kuchaře zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých provozech. Po získání praxe v oboru je připraven na soukromé podnikání v pohostinství.
Úplné střední vzdělání může dosáhnout dvouletým denním nástavbovým studiem Podnikání.
Obor vzdělání: 65–51-H/01 Kuchař – číšník
Vstupní předpoklady: Splnění povinné školní docházky, zdravotní způsobilost uchazeče,úspěšné absolvování přijímacího řízení dle platných předpisů.
Délka studia: 3 roky
Způsob ukončení a certifikace: Závěrečná zkouška, výuční list
Dosažený stupeň vzdělání: Střední vzdělání s výučním listem EQF 2
Další vybrané aktivity v průběhu studia:
- barmanský a baristický kurz, kurz studené kuchyně
- zájmové útvary vyřezávání ovoce a zeleniny, sommeliérství, sportovní hry apod.
- zahraniční stáže a odborné exkurze
- účast v odborných soutěžích
- zapojení v žákovské samosprávě a v redakční radě školního časopisu
Nabídka školských služeb:
- ubytování na domově mládeže
- školní stravování
- školní bufet
Motivační odměna:
- pro žáky 1. ročníku 300,- Kč měsíčně při splnění kritérií
Učební plán
Předmět / ročník | Vyučovaný předmět | ||
I. | II. | III. | |
Český jazyk a literatura | ano | ano | ano |
Anglický jazyk | ano | ano | ano |
Německý jazyk | ano | ano | ano |
Ruský jazyk | |||
Občanská nauka | ano | ano | ano |
Základy přírodních věd | ano | ano | |
Biologie a ekologie | ano | ||
Matematika | ano | ano | ano |
Tělesná výchova | ano | ano | ano |
Zdravotní tělesná výchova | |||
Informační a komunikační technologie | ano | ano | ano |
Ekonomika | ano | ano | ano |
Technologie | ano | ano | ano |
Stolničení | ano | ano | ano |
Potraviny a výživa | ano | ano | ano |
Písemná komunikace | ano | ||
Odborný výcvik | ano | ano | ano |