Projektový den třídy H3

V rámci projektu OP JAK se studenti oboru hotelnictví zúčastnili 11 – 12. 12. 2024 projektového dne zaměřeného na složitou obsluhu.
Flambování dezertů je efektní a chutný způsob, jak povýšit obyčejný moučník na něco výjimečného. Tato technika, která spočívá v polití pokrmu alkoholem a jeho zapálení, dodává dezertům nejen vizuální dramatičnost, ale také jedinečnou chuť a vůni.

Flambování je kuchařská technika, při které se pokrm polije alkoholem a zapálí. Žáci připravovali flambované ovoce se zmrzlinou.

Je to luxusní a efektní dezert, který kombinuje teplé, karamelizované ovoce s chladnou, krémovou
zmrzlinou.

Mgr. Jana Ranochová